martes, 7 de julio de 2015

Ensalada de garbanzos

Ingredientes (4 personas):
-300 gr de garbanzos cocidos (pueden ser ya envasados, facilitará el trabajo).
-2 huevos.
-1 tomate de ensalada grande.
-1 cebolla tierna.
-3 ó 4 latitas de atún en conserva.
-Un puñado de aceitunas negras sin hueso.
-1 pimiento verde italiano.
-Aceite de oliva al gusto.
-Orégano al gusto.
-Sal al gusto.

Preparación:
Se cuecen los huevos en agua con sal. Se refrescan, se pelan y se cortan en gajos.
Se lava el pimiento y se limpia de semillas, se corta en daditos junto con la cebolla y el tomate también lavado.
Se enjuagan y escurren los garbanzos y se ponen en un cuenco para mezclar con las aceitunas, las hortalizas y el atún.
Se espolvorea con sal y orégano y se riega con un chorrito de aceite, se mezcla y se para a una fuente de servir con los huevos por encima.
Así ya estaría lista la ensalada, pero si te gusta se le puede dar un toque oriental añadiendo al aceite un pizca de comino molido o curry (o ambos).

sábado, 4 de julio de 2015

Más desayunos y un postre saludable...

Desayuno 1:
-Té americano (té hecho en leche, se puede añadir canela, vainilla...)
- Huevos a la plancha con pan tostado Proceli.
- Melocotón fresco.
Desayuno nutritivo gracias a la leche y los huevos y antioxidante, vitamínico y energético gracias al té y al melocotón







Desayuno 2: 
-Infusión de menta.
-Tortillas mexicanas de maíz Nagual con pavo y queso, a modo de sandwich.
-Cerezas y fresas.
Digestivo, analgésico y relajante gracias a la menta.
Con buen aporte protéico, y muy antioxidante por las frutas.
Postre saludable:
- Media papaya (se le retiran las pepitas).
-Se rellena con yogur cremoso desnatado mezclado con un poco de miel.
-Se esparcen frutas rojas al gusto (fresas, cerezas, arándanos, frambuesas, moras...)
-Y encima unos frutos secos o semillas (en este caso almendras laminadas)
Está buenísima esa combinación, y nos aporta: hidratación, minerales, vitaminas, elimina toxinas,  es antioxidante y con propiedades calmantes y curativas (cicatrizantes) incluso en úlceras, para el estómago gracias a la papaya, yogur y miel

lunes, 8 de junio de 2015

Lomo con manzana y frutas rojas de temporada.


Ingredientes (4 ó 5 personas):
  • Lomo de cerdo en un trozo, 1 kilo.
  • Cebolla en juliana, 1.
  • Manzanas descorazonadas y cortadas en octavos, 2.
  • Frutas rojas frescas de temporada (en este caso fueron cerezas deshuesadas), 100 ó 200 gr.
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas.
  • Sal, pimienta, salvia fresca, al gusto.
  • Vino aromático, blanco o brandy (en este caso fue un Mistela Moscatel, medio vaso.
Preparación: Precalentamos el horno a 200 ºC.
Salpimentamos la carne y la doramos en una sartén con el aceite, la ponemos en una bandeja para horno.
En la misma sartén doramos la cebolla, las manzanas y las cerezas, ponemos todo en la bandeja de horno junto con el lomo; se espolvorean por encima las hojas de salvia.
Se mete a hornear entre 40 y 50 minutos, a mitad de cocción se añade el vino a la fuente. 
Se puede pinchar con una brocheta para comprobar el punto; tener cuidado de que no quede seco, es preferible tener que meterlo nuevamente en el horno a que quede demasiado duro.
A la hora de servir la carne, puede hacerse acompañada de las frutas como guarnición, pero si hay alguien reacio a ello, puede triturarse la fruta junto con el jugo  y servirlo como una salsa espesa.

jueves, 4 de junio de 2015

"Multigrain", pan de molde con semillas, de Proceli; y los beneficios de la fibra.

Este pan trae un aporte más de fibra que otros como el pan blanco, porque tiene más cantidad y variedad de semillas como lino, girasol y amapola...  está elaborado con fibra de arroz, almidón de maíz y harina de algarroba. La proporción de grasa es buena (8,8%) y la de hidratos simples como azúcar no es tan elevada (7 %).
¿Por qué es importante tomar fibra ene la alimentación? ¿En qué se beneficia nuestro sistema digestivo?
1.Ayuda a movilizar el intestino, ayudando a corregir el estreñimiento en general.
2.Regula los niveles de azúcar en sangre, es decir, ayuda a que la glucosa se libere a lo largo del día en la misma proporción impidiendo que haya picos altos de glucemia.
3.Ayuda a la digestión, ya que hace que aumente la secreción de la enzima pancreática.
4.Mantiene el colesterol y los triglicéridos a raya, porque absorbe el exceso de éstos.
5.Ayuda a mantener el intestino saludable, ya que es el alimento favorito de los prebióticos: bacterias beneficiosas que viven en nuestro intestino.
La fibra está principalmente en cereales no refinados (cuánto más puro/integral sea el grano mejor), verduras, frutas y legumbres.
Es importante beber suficiente cantidad de agua, ya que la fibra necesita "disolverse" porque a diferencia de algunos animales, las personas no tenemos de las enzimas capaces de "romperla", por lo que los alimentos ricos en fibra pasan casi intactos por el sistema digestivo (conozco a varias personas que consumían fibra a más no poder.... y terminaron con un "tapón" en el intestino y hemorroides crónicas debido a que no consumían una cantidad suficiente de agua en proporción a la fibra que tomaban).

Aunque recomiendo principalmente y al 100 % el pan casero siempre que podáis hacerlo..., este pan de Proceli me encanta por su textura y sabor.
Desayuno: Sandwich con "Multigrain" de Proceli de jamón serrano y queso; infusión de manzanilla con limón y bol de frutas: kiwi, piña y papaya.

lunes, 1 de junio de 2015

Sigue el blog en tu Android, desde Play Kiosco.

¿Sabéis que podéis seguir las entradas y actualizaciones del blog desde la app Play Kiosco que viene de serie en vuestro Android?
Es una aplicación donde seguir noticias de periódicos, revistas, blogs... y podéis agregar/eliminar los temas y medios que más os interesen.
Estos son los pasos para seguir el blog desde Play Kiosco:
1.Abrimos la aplicación.
2.Seleccionamos las "barritas" de opciones.
3. Seleccionamos la opción "Mi kiosco".
4.Pinchamos la lupa de búsqueda .
5. Escribimos "lanablanca singluten" y aceptamos la búsqueda.
6. Una vez que nos sale la dirección del blog, pulsamos la cruz para añadir.
7.Una vez añadido, ya lo podemos abrir cada vez que queramos desde Mi kiosco".
Es fácil, espero no haberos liado mucho... jeje

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domingo, 31 de mayo de 2015

Ensalada con manzana y palitos de cangrejo.

Seguimos con las ensaladas, llamando al rico verano.
Esta ensalada, como casi todas las que comparto, no tiene nada de complicación ni de gran originalidad, pero la combinación de los ingredientes le da muy buen sabor.
Os digo los ingredientes para 3 ó 4 personas, después solamente hay que lavar, pelar, cortar, mezclar y ¡comer!:
-6 hojas de lechuga lavadas y partidas en trozos.
-1 manzana golden pelada, descorazonada y cortada en cubos.
-8 palitos de cangrejo cortados a taquitos (Pescanova).
-Salsa rosa: mayonesa ligera (Hacendado), ketchup (Día), chorrito de zumo de limón y naranja y chorrito de brandy (opcional).

sábado, 30 de mayo de 2015

Ensalada de cebolla tierna y aguacate.

Ingredientes (4 personas):
-Una cebolla tierna grande o dos pequeñas.
-Una bolsa de brotes de berros (ya lavados)
Crema de aguacate:
-1 aguacate maduro.
-3 ó 4 ramitas de perejil.
-4 cucharadas de zumo de limón.
-sal, pimienta blanca y chile seco molido al gusto.
-10 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Preparación:
Se corta la cebolla en juliana fina.
Se cortan los tallos excesivamente largos de los berros y se ponen junto con la cebolla en la fuente o plato de servir.
Para hacer la crema de aguacate: Se trituran o baten todos los ingredientes de la crema (aguacate pelado y sin hueso, perejil, zumo de limón, sal, pimienta, chile y aceite) y se vierte sobre la ensalada.